一杯漂亮的冰冷的啤酒，水来源于回收废水？
你犹豫了吗？ 那么现在我们来想一想：大多数啤酒厂都使用啤酒花，麦芽大麦，酵母和...的组合。 好...干净的水！ 但用回收废水酿造的啤酒？ 这正是3月19日至10日在圣地亚哥举行的WateReuse加州年会上发生的。 圣地亚哥的圣水圣城计划在会议上举办了一场有趣的比赛，在那里他们要求自制酿酒师使用专门从重用计划中获取的水来调制他们*喜欢的淡啤酒或IPA，然后向参加者提供创建的商品样品 。
除了比赛之外，当地的圣地亚哥酿酒厂，如Stone Brewing和Ballast Point也展示了一些由该计划供水的专业酿造，并向参加者提供了样品。 那么这个过程是如何工作的呢？
圣地亚哥的计划使用所谓的“22号”水，这是从指定的污水处理厂收集的二次污水。 水的处理方式与任何其他处理设备的处理方式相同，然后通过更深入的臭氧化过程，活性炭过滤器，微量过滤（必须得到这些缺陷），反渗透和紫外线氧化进行处理。 *后，水是如此纯净，矿物必须加回来，所以它不会腐蚀用于运输的管道。 （记住，水是普遍的溶剂！）那么啤酒有什么好处的吗？
如果出席者是任何指标，会议活动将吸引一个拥挤的参展商大厅，为排队竞争对手的粉丝们挑选自己喜欢的啤酒。根据他们的泡沫作品，三名当地的自制啤酒者获得了现金奖。请记住，随着**的基础设施逐步进入，回收水计划仍在开发中。该市尚未将这种水作为标准产品提供给圣地亚哥的常规酿酒厂。所以不要在圣地亚哥的这些啤酒厂之一的酒吧上大喊大叫，对于“污水啤酒”或“康斯特斯托特”或“淋浴水壶”来说，如果你这样做，可能会被要求离开。但不要害怕，仅加利福尼亚州就有超过750家工艺啤酒厂，而且在长期干旱问题的后期，将会提供这种水。
在此之前，Sterlitech公司的辛勤工作人员将继续开发和提供*先进的过滤技术，以帮助确保公用事业，大学实验室，私人研发部门以及是微型啤酒厂的研究人员拥有所需的工具，将水务当成首要任务我们的社区。
